Der Branntwein Calvados
Calvados stammt aus der Normandie, sein Alkoholgehalt liegt bei ca. 40 - 45 Vol.-%.
Er wird klassisch in einem Trinkgefäß aus Ton oder Stein serviert, welches ein kugelförmiges aussehen hat und an der Oberseite eine breite Öffnung besitzt. Die Grundlage für den Branntwein bildet Apfelmost welcher zu Cidre vergoren wird.
Wie auch Cognac wird der Calvados zwei mal Destilliert bis er ca. 70 Vol.-% besitzt, die anschließende Lagerung in Eichen oder Kastanien Fässern beträgt zwischen zwei und sechs Jahren. Zuletzt wird er verdünnt und abgefüllt.
