Weinbrand aus Kognak - Cognac

Cognac, im deutschen auch selten Kognak genannt ist Weinbrand aus der französischen Stadt Cognac.

Die Grundlage bildet Weißwein mit ca. 8 Vol.-%, welcher mehrfach erhitzt wird, bis er zum klarer Feinbrand mit ca. 70 Vol.-% wird. Der Feinbrand wird danach für mindestens vier Jahre in Holzfässern gelagert. Zuletzt wird der Cognac auf ca. 37 Vol.-% verschnitten.