Die Whiskyherstellung

Die Whiskyherstellung besteht aus mehreren Schritten:

Als erstes wird die Gerste in Wasser aufgeweicht. Die Gerste beginnt zu keimen, wodurch sich die Stärke in Zucker umwandelt. Beinahe jede Brauerei in Schottland besitzt ihre eigenen Quellen, was mit zum unterschiedlichen Geschmack der verschiedenen Whiskysorten beiträgt.

Anschließend wird die Gerste über Feuer getrocknet. Der Torf, der für das Feuer verwendet wird, verleiht dem Whisky ebenfalls ein besonderes Aroma. Danach wird die Gerste gemahlen und mit Wasser zu einem süßen Brei vermengt. Unter Zusatz von Hefe wird das Ganze dann zum Gären gebracht. Die Destillation in eigens dafür gemachten Brennblasen folgt als nächster Schritt.

Das Ergebnis wird in Fässer abgefüllt und zunächst mindestens drei Jahre lang zur Reifung gelagert, so will es das Gesetz, je nach Ort der Whiskyherstellung kann das jedoch variieren.